بهداشت فردی ، تجهیزات و محیط نانوایی از مهمترین عوامل بهداشتی نان است

ضرورت بهداشت در نانوایی ها

بهداشت فردی ، تجهیزات و محیط نانوایی از مهمترین عوامل بهداشتی نان است

مدیر کنترل کیفیت شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه مستقر در اصفهان در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار باشگاه خبرنگاران با ارائه این مطلب گفت : اصول بهداشتی در نانوایی ها به سه بخش فردی ، محیط ، تجهیزات تقسیم می شود ، که باید در تمام نانوایی ها اجرا شود.
ترابیان خاطر نشان کرد: کوتاهی موی سر ، ناخن و پوشیدن کلاه ، روپوش و کفش مخصوص از عوامل بهداشت فردی و استفاده از سطل های درب دار ، شست وشوی مغازه ، پرهیز از کشیدن سیگار ، استفاده نکردن از پرندگان زینتی و... از عوامل بهداشتی محیط نانوایی می باشد.
وی افزود: همچنین خمیر به دلیل داشتن مواد مغذیی محل مناسبی برای رشد باکتری ها است که اگر تجهیزات نانوایی غیر استاندارد باشد باعث ایجاد مواد سمی می شود.
مدیر کنترل و کیفیت غلات و خدمات بازرگانی منطقه 10 تصریح کرد: برای بهداشتی شدن نان ها ، هدف ما حرکت به سمت نان های صنعتی است .

 نوشته شده توسط سجاد عباسی در دوشنبه 89/10/13 و ساعت 8:57 صبح | نظرات دیگران()